Сейчас кофе — обязательная часть меню любого кафе и ресторана. Многие каждое утро заваривают себе ароматный напиток дома. Любители разнообразия угощаются всевозможными кофейными напитками, коих за последние десятилетия придумано огромное количество. Американо, капучино, мокко, глясе и латте популярны на всех континентах.
Наблюдательный пастух
История появления кофе окутана легендами. Одна из них о бедном, но наблюдательном пастухе из Эфиопии. Как-то он заметил, что козы, наевшись небольших плодов одного низкорослого деревца, ведут себя странно: проявляют невиданную бодрость, все время прыгают и бегают, отказываются от отдыха. Пастух собрал немного плодов и отнес их в местный монастырь к всезнающим монахам. Один из церковников очень заинтересовался рассказом пастуха и решил сварить отвар из бодрящих плодов. Попробовав напиток, монах ощутил прилив сил и энергии, ему стали легче даваться длительные молитвы и прочие занятия, требующие выносливости. Потом он поделился своим секретов с другими обитателями монастыря. Так кофе начал триумфальное завоевание Африки, а потом и других континентов.
Регион Эфиопии, в котором растут кофейные деревья, называется Каффа. По одной из версий, именно от него пошло название «кофе».
Из Африки в Азию и Европу
Спустя какое-то время торговцы стали возить кофе из Эфиопии через Красное море в страны Аравийского полуострова. Успех напитка превзошел все ожидания. Предприимчивые йеменцы уже в XV веке держали обширные кофейные плантации. В XVI веке свою продукцию они вовсю поставляли туркам и египтянам.
Европейцы начали пить кофе только в XVIII веке. Итальянские путешественники завезли его из Азии и неплохо прорекламировали в Риме и Венеции. Бодрящий напиток достаточно быстро завоевал широкую популярность у различных слоев населения, поскольку продавался по умеренным ценам.
В те времена многие служители церкви с подозрением относились к товарам, завезенным из дальних заморских стран. На кофе чуть было не навесили ярлык «изобретения сатаны», но ситуацию спасло вмешательство папы Клемента Восьмого, который благословил его и объявил приемлемым для христиан. Из Италии началось победоносное шествие напитка по всем европейским государствам.
Как кофе пришел в России
Царь Петр I в молодости много путешествовал по Европе и с удовольствием перенимал привычки жителей Старого Света. Позже он всячески способствовал популяризации кофе в России. Императору хотелось, чтобы приближенные разделяли его пристрастия. Он мог без приглашения заявиться в гости к любому вельможе и потребовать чашечку ароматного напитка. Отказ мог обернуться весьма печальными последствиями для подданного.
Следующие правители Российской империи уже не относились так трепетно ко всему европейскому. Тем не менее, сейчас наша страна является одной из самых «кофепьющих» на континенте.
Ассортимент кофе сегодня просто потрясает. С государствами Азии и Африки давно и успешно конкурируют производители Южной Америки. Больше всего кофе производят Бразилия, Колумбия и Эквадор. И современный кофе - это множество разновидностей в приготовлении, а также особый вкус напитку добавляют различные топпинги.
