Новый год Дракона считается одним из наиболее праздничных событий в Китае. И, конечно же, нет праздника без вкусных десертов! Выбор китайских десертов велик, мы расскажем вам о нескольких популярных вариантах, которые можно приготовить для встречи Нового года 2024.
Берите на заметку - десерты для встречи года Дракона:
- Цветные изюминки или Nian Gao - это традиционный китайский десерт, который приготавливается из рисовой муки и клейкого рисового сиропа. Он имеет сладковатый вкус и эластичную текстуру. Название десерта Nian Gao можно перевести как "избавление от неблагополучия". В китайской культуре он символизирует благополучие и удачу на новый год.
- Яичные тарталетки или Dan Tat - это популярное китайское пекингское пирожное. Оно состоит из слоистого теста, заполненного кремом из яиц и молока. Тарталетки обычно запекаются до золотистого цвета и имеют нежный и богатый вкус. Это классическое десертное блюдо, которое всегда радует гостей на празднике.
- Сладкий рис с манго или Xiang Man Fan - это освежающий и ароматный десерт, состоящий из сладкого, клейкого риса, подслащенного кокосовым молоком, и нарезанного свежего манго. Этот десерт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться сладким и фруктовым вкусом во время празднования Нового года Дракона.
- Щи-тоу или Wonton - это традиционная китайская холодная закуска, которая может быть также приготовлена в виде десерта. Она состоит из нежного теста, внутри которого находится начинка из фруктов, таких как яблоко, груша или клубника. Щи-тоу подаются с соусом, придающим им сладкий и освежающий вкус.
- Форель Дракона или Dragon's Trout - это оригинальное китайское десертное блюдо, которое символизирует силу и удачу Дракона. Оно представляет собой фруктовый пирог, украшенный изображением Дракона на верхней корке. Этот десерт обычно готовится из ягод, фруктов и слоеного теста, и его можно декорировать съедобными фигурами Дракона из шоколада или карамели.
Китайская кухня предлагает множество вариантов вкусных десертов для встречи Нового 2024 года Дракона. Независимо от того, что вы выберете, эти десерты обязательно добавят праздничного настроения!
Другие новогодние десерты
Если вы не готовы самостоятельно готовить китайские сладости, то вам подойдут эти несложные рецепты новогодних десертов.
Пирожное "Елочка" 
Ингредиенты:
- 300 г сдобного печенья
- 200 г масла (размягченного)
- 200 г сгущенного молока
- Зеленая пищевая краска
- Шоколадные шарики (декорация)
- Сахарная пудра (декорация)
Инструкции:
- Разбейте сдобное печенье на крошку, используя блендер или прокатите его через мясорубку.
- В большой миске смешайте размягченное масло и сгущенное молоко. Добавьте зеленую пищевую краску и перемешайте, пока смесь не станет однородной.
- Постепенно добавляйте печенье в смесь масла и молока, тщательно перемешивая, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Сформируйте тесто в виде маленьких конусов, напоминающих елочки, и выложите их на тарелку или противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Поставьте пирожные в холодильник на 1-2 часа для застывания.
- Перед подачей украсьте пирожные шоколадными шариками и посыпьте сахарной пудрой, чтобы придать им вид елочек.
Бизе "Снеговик" 
Ингредиенты:
- 500 г масла
- 200 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 500 г муки
- Глазурь и мармелад для декорации
Инструкции:
- В большой миске смешайте мягкое масло и сахарную пудру до получения пышной массы.
- Добавьте яйца и ванильный экстракт в миску и аккуратно перемешайте до однородности.
- Постепенно добавьте муку в смесь и продолжайте тщательно перемешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким.
- Сформируйте тесто в виде небольших шариков, чтобы они выглядели как снежные шарики.
- Выложите шарики на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут, пока печенье не станет золотистым.
- После охлаждения украсьте печенье глазурью, используя ее для создания глаз, носа и других деталей снеговика. Также можно добавить мармеладные детали, чтобы придать снеговику больше живого вида.
Рецепт вкусного имбирного печенья 
Ингредиенты:
- 180 г сливочного масла
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1/4 стакана мёда
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 чайная ложка имбирного порошка
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки гвоздики (по желанию)
- 1/2 чайной ложки соды
- щепотка соли
Приготовление:
- В большой миске смешайте сливочное масло и коричневый сахар до получения однородной массы.
- Добавьте яйцо и мёд, продолжайте взбивать до гладкости.
- В другой миске смешайте муку, имбирный порошок, корицу, гвоздику (если используется), соду и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к смеси сливочного масла и сахара. Перемешайте до образования однородного теста.
- Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
- Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Сформируйте небольшие шарики из теста, расположите их на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой, соблюдая достаточное расстояние между ними.
- С помощью вилки немного придавите каждый шарик печенья.
- Выпекайте в разогретой духовке примерно 10-12 минут, пока печенье не станет золотистым по краям.
- После выпечки остудите печенье на решетке до полного остывания.
- Если желаете, украсьте печенье глазурью или посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Приятного аппетита!
